当店(屋号：山本屋)は約三百年前からこの地で農業を営みながら、数頭の馬を飼い、荷駄運送も担っていたといいます。生活は自給自足が当たり前で、そばも自家製粉したものを手打ちで食していました。現在もそば粉は下郷町音金地区の星さん、宮川さんで収穫されたものを使用しています。その玄そばを当店自ら石臼で挽き、木鉢で練り上げ、麺棒で伸ばして仕上げた本格手打ちそばを召し上がっていただいております。 　先代、鈴木金太郎と共にはじめた昔ながらのそば屋ですが、みなさまのお越しを心からお待ち致しております。                                                                                         店主　鈴木澄夫